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8号立冬,到喝鸡汤的时候了,加它一起炖,温补不上火

来源: 搜狐 2019-11-05 11:13:33

8号立冬,到喝鸡汤的时候了,加它一起炖,温补不上火

今年11月8号就立冬了,立冬标志冬季正式开始,谚语“立冬补冬,补嘴空”。立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物,如鸡鸭鱼肉等,还会和中药一起煮来增加药补的功效。

西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。

大凡人参和红参不受的,都可以用西洋参,西洋参最大特点是补而不燥。

西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。

抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

西洋参炖鸡

材料:鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克

制作:

1.首先将鸡处理干净,鸡胸肉片下来用来炒鸡丁,比炖汤更加美味。

2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。

3.再次清洗干净,换一锅干净的清水。

4.备好红枣、生姜和西洋参。

5.大火烧开,锅开后再次撇去污沫,下去核红枣和生姜,用中小火煮10分钟。

6..然后再下西洋参继续炖20分钟左右,一锅原汁汤就炖好了。

吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲入汤,扯块鸡肉。

细微小语:

1.这是洋鸡,因此不要炖的时间太久,土鸡炖汤口味会更好,但要加长炖煮的时间。

2.西洋参不要放太多,否则太抢味,西洋参放太早会没有味道,晚点放,嚼嚼吃掉。

3.如你想吃手撕鸡,煮鸡的方法略有不同,菜谱在这儿