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赏味这个浙西美味小县城 就要去攻略上找不到的老店

来源: Feekr旅行 2019-07-10 11:24:57

今天依旧是衢州小县城系列:中国第7个国际慢城——常山。

一个段落介绍常山

这里的慢受到国际认证

常山夏日@常山新闻网-记者汪杰

虽然杭州-常山有动车直达。但因为只有一班,且时间比较一般。所以阿球还是选择了在衢州中转。

高铁站出来,有直达常山的巴士。交通还是便利的。

摩托/电动车是最常见的交通工具@biubiu

慢是常山的代名词。

两度上榜全国百佳深呼吸小城,雾霾永远不会成为忧虑,堵车更是难以见到的“奇景”;

@biubiu

它是中国第七个国际慢城,也是2018中国幸福百县之一。

公园里坐着鸭子船游湖,扛着钓竿到河边静坐一下午,或者借着太阳光细细阅读报纸新闻,安逸的气质刻在城市的骨髓之中。

摄于对坞村

镇里的“超市”  摄于球川古镇@biubiu

县城之外的村镇更让人着迷,没有太多游客,还保留着传统古朴一面。偶然发现的小商铺让阿球恍惚回忆起小时候。

如果你投宿村中一晚,第二天早上的早市更让人激动不已。一个个小摊摆在路边,卖完就收摊。村里人用方言寒暄、讲价,哪怕什么都不买,人群里挤一圈也足够开心。

@biubiu

好山好水让当地人对自己的美食也极为自信。

苏轼笔下的月亮湾仍有渔民每日撒网捕鱼,岸边的渔家乐一条街让无数人千里迢迢赶来尝鲜;

“丧心病狂”常山辣@Shirley

县城极不起眼的店铺却已经伫立了百年,藏在巷子里的“小脏摊”让周围人三天不吃心痒痒。

一份油炸粿臭豆腐夹饼让你再也忘不了这里的风味。

村里见到的山茶树,古法压榨的山茶油是常山人的骄傲@biubiu

每次离家,朋友的爸爸都会给她寄家里的山茶油、猪油、辣椒粉、笋干、豆角干、小鱼干、粉干、酱肉……

不为啥,就因为常山人坚信外面没有这么好的东西。

县城就足够你吃3天

多得是开了十几年的老店

朋友带我逛了下县城@biubiu

因为到达时间还比较早,吃午饭前,朋友带着阿球逛了几个景点。

文峰塔坐落的塔山公园,小径幽深、阿球还开玩笑的跟朋友说:如果旁边再有个湖,阿球会以为在爬孤山。

只有短短400米的芳村老街,铁匠、木匠、剃头匠……许多老手艺人还在这里坚守,细细逛一逛也能发现不少惊喜。

@biubiu

山水相融的东明湖公园,是当地人的逍遥地,即使是在工作日,湖面上也有人划着鸭子船。

城外不远处的古刹,和田地相邻能极为沉静地享受禅意和田园风情。

在常山港欣赏落日,也是别地难寻的放松。

……

体验后的强推,租个共享单车或者电动车逛县城真的爽。

不可不吃的两家老店

游氏品香馆

@哈哈的犀牛jio

没去常山之前,朋友就已经开始跟我念叨这家百年馄饨店。

但真的见到,让阿球吓了一跳,因为它没有阿球想象中的百年气派,小小的一个门脸,面积大概只有20平米,桌子也少得可怜。

但朋友每次回家都要来这里吃一次找找家的感觉和童年的回忆。

看得见的制作过程@浙江新闻客户端

当地人点餐标配:一碗小馄饨加一个麦香饼。

馄饨是非物质遗产,皮极薄,可以看见里面粉嫩的肉馅。汤调得蛮鲜。

@哈哈的犀牛jio

但对于外地人阿球来说最惊喜的还是现烙的麦香饼,面皮很脆,肉馅很扎实。是第一个还没吃完就想第二个的美味。

地址:龙门路3号

球川老太婆粉干

@吃货在衢州

老太婆粉干对于常山人的意义,大概就是写美食集合不写老太婆,会被刷一版的留言质疑“老太婆呢?”、“阿球还是不太会吃!”

老太婆粉干在自己家做生意,藏在小区里,即使是当地人也要绕一下。但还是有无数人不辞辛苦来寻觅。一是为了它的美味,二是为了店主“老太婆”的嘴硬心软,温情无限。

@衢究院

老太婆只做粉干,想吃得丰富这里可能就不太适合你了。

食材、调味品全部自己采购准备,满满的一碗汤粉干端上桌,感觉手稍一不稳,汤就要漫出来。配料有菜有肉,味道就是人们常说的家的味道。

不过据说老太婆会给自己放暑假,从7月到9月都会休息。

地址:渡口小区24幢东单元101

营业时间:11:00-13:30,16:30-18:30

如果老太婆真的放暑假去了,想吃炒粉干还可以去红旗豆花店(柚香路10号)。当地人早餐胜地,吃完辣乎乎的粉干,干一碗豆花,依旧是条好汉!

当地人领去吃的地道店

冬根餐厅

老板在门口处理配菜@biubiu 

常山第一餐,阿球被带去了朋友家附近的一个小区底层商铺。

讲真如果不是本地人带,阿球可能去800次也不会吃到这一顿。

老板娘负责烧菜@biubiu

一看就够劲儿的鱼@biubiu 

店面虽小,但五脏俱全。进门左手边是厨房,右手边就是配菜间,老板每天进货,食客看菜点单,新鲜有保障。

四个人点了四个菜,没能拍出来的超大盘@biubiu

点菜阿球全权交给了本地人。因为忘了记菜名,所以只能告诉大家:鱼好吃的!肉厚,炖得入味,个头大刺也大,稍微处理一下就能吃得安心。

最下方的一盘青菜(想不起它的名字)超好吃,嫩嫩的带点自然的甜,如果桌上只有阿球一个人,我相信我能自己干掉大半盘。

地址:渡口小区31幢

龙成饺子

@biubiu

因为不是专门为采编去的,所以没有变换花样打卡店铺。

这家龙成饺子阿球呆了3天吃了两次,在阿球朋友心中的地位不一般。回来搜索了才知道原来是创建于1999年的真·老店。

@biubiu

同样是后厨看菜点单。虽然煎饺是主打菜色。但阿球却爱上了煎饺之外的两道菜。

一道野生小溪鱼,小小的一个,能直接整个塞嘴里嚼碎,满嘴都是它的鲜嫩。

豆制品爱好者不容错过@biubiu

一道是豆皮牛腩?(阿球忘记菜名了,感兴趣的朋友可以直接拿图去问),牛腩炖得软软嫩嫩,半点不难嚼,但最好吃还是满满的豆制品,吸了满身的汁,让美味直接在嘴里爆开。打了个结的豆腐皮嚼起来厚实,但又有滋有味。

营业到凌晨一点,来吃夜宵也不错。

地址:大生巷31号

油炸粿臭豆腐夹饼

@Shirley

外地人找不着,当地人几乎人人知晓。藏在工行旁边弄堂里的小摊生意可是爆炸好。每天下午四五点就收摊。

朋友说她好几次回家还在车上就发微信让她的老爸提前去买,就害怕吃不着。

@Shirley

@占花朵

这里的夹饼一定要尝,一个油炸粿、几块臭豆腐、超多辣椒酱夹进烧饼里,哪怕是微辣也能辣得冒汗,但吃着真的超带劲,阿球硬是忍着辣一口口吃光。

地址:大街66号工行旁边弄堂里

这些小吃也不能错过

常山醅糕

@常山新闻网

醅糕也是常山人的乡愁,口味甜咸两种,咸口的更是几乎所有你喜欢的配菜都可以往上放。刚出炉时口味软绵,放凉变干以后还可以用菜籽油煎着吃,外脆内糯,带着火香。

常山培糕:天马街道龙门路8号

三头一掌

衢州盛名在外的三头一掌,下饭下酒打牙祭都是一绝。

阿球就不再多做介绍。直接步入正题。

周家食堂:去骨的凉拌鸡爪真的吃的爽,鱼头也很受欢迎,中午13:40-16:00是休息时间(大桥路与白马路交叉口)

小末家私厨:网红店,鸡爪超有名,超辣但又有一点柠檬香,很夏天的味道(天马街道天马路89号一层)

天马美食大排档:常山知名夜宵聚集地,晚上可以来觅食(文峰东路与朝阳路交叉口东北150米)

郑阿姨糯米饭

@衢报传媒

出摊17年,郑阿姨的糯米饭只有勤奋的人才能吃得到,每天早上5:30准时出现,8点左右就卖得差不多了。

三轮车上只有糯米饭、榨菜、油条、白糖芝麻、辣椒酱、里脊肉以及自己制作的时令小菜,没什么花头但却是附近街坊戒不了的美味。

地址:天马街道文峰东路35号(中国农业银行门口)

球川古镇

贡面、豆腐、雪片糕是三绝

贡面

@衢州非遗

贡面,当地人称索面,是一种以面粉掺以山茶油,配加盐水调和拉制晾干而成的手工面。

早在唐咸亨时期就开始生产。制作工序极为复杂,科技再发达依旧只能全程人工完成。

@常山发布

调料是决定面条味道的重点所在。红油,得是新昌的传统木榨山茶油加上干辣椒熬制;面条,便是洁白似银美亦香的常山贡面;猪油,要是地道农家土猪宰杀后挑选最上等的肥肉熬制而成。

煮的时候也有讲究,面头先煮一分钟左右,再将面身放入锅中煮3分钟,让它拥有独特的食感。出锅后,面上再窝一个鸡蛋,美得冒泡。

球川豆腐

球川豆腐饼@浙里衢州-叶晓倩

球川是“浙西豆腐第一镇”,在常山县城虏获粉丝无数的豆腐饼,看店名几乎都打着球川的名号。

@CCTV7《乡土》