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核桃酥

来源: 大林家的育儿生活 2018-12-04 14:27:33

核桃酥的做法

放眼看去核桃仁像不像微型的脑子,老话说的好“以形补形”,吃核桃补脑子也就慢慢传开了,确实核桃的营养素非常丰富,高蛋白质,脂肪较多,人体所需的钙、铁、磷等微量元素矿物质维生素也很高~
今天带来了一款以核桃食材的著名小吃——核桃酥,质地细腻,柔软香甜,更有核桃仁的清香,做法也尤为简单,只要有个烤箱就能做!

食材明细

主料
  • 低筋面粉250g

  • 核桃仁65g

  • 鸡蛋1个

辅料
  • 核桃油100g

  • 白糖50g

  • 泡打粉2.5g

  • 白芝麻适量

  • 甜香口味

  • 工艺

  • 三刻钟耗时

  • 普通难度

核桃酥的做法步骤

  • 核桃酥的做法步骤:1

     

    1

    准备食材。

  • 核桃酥的做法步骤:2

     

    2

    核桃仁碾碎或切成小块。

  • 核桃酥的做法步骤:3

     

    3

    容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉。

  • 核桃酥的做法步骤:4

     

    4

    用刮刀活成面团。

  • 核桃酥的做法步骤:5

     

    5

    取大小均匀的小剂子,团与手掌心,搓成球状。

  • 核桃酥的做法步骤:6

     

    6

    烤盘上铺上油纸,两指按压面团中心,呈边缘稍有裂开小饼即可。

  • 核桃酥的做法步骤:7

     

    7

    刷上一层蛋液。

  • 核桃酥的做法步骤:8

     

    8

    撒上白芝麻。

  • 核桃酥的做法步骤:9

     

    9

    烤箱180度预热10分钟,放入烤箱烤20分钟,观察核桃酥变色情况。

小窍门

根据宝宝咀嚼力1岁以下的,核桃仁可以用研磨机碎成粉。

两岁左右的宝宝,核桃仁可以用刀切成小块。

来自 美食天下 大林家的育儿生活 的作品

使用的厨具:电烤箱

所属分类: 烘焙   下午茶   零食