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海带黄豆猪蹄汤

来源: salila82 2018-12-04 14:16:41

海带黄豆猪蹄汤的做法

猪蹄含有丰富胶原蛋白,胶原蛋白在烹饪的过程中可转化成明胶,他能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的出水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。海带含碘极其丰富,它是人体合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的,因此常吃海带能让你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,减低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。如果汤中再添加一些同样具有降低胆固醇功效的黄豆,那简直就绝了,没有什么可以担心的,敞开肚皮喝吧。海带,黄豆与猪蹄一起熬出的汤,味道浓郁,鲜美无比,可谓是一道超营养的极品美味,爱美的你也试试吧。”

食材明细

主料
  • 猪蹄700克

  • 黄豆一把

  • 花生一小把

  • 海带适量

  • 红枣5颗

辅料
  • 盐适量

  • 大葱少许

  • 生姜3片

  • 花椒一小撮

  • 白酒适量

  • 料酒适量

  • 咸鲜口味

  • 煲工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

海带黄豆猪蹄汤的做法步骤

  • 1

    锅内放清水,放入生姜,大葱,花椒和猪蹄。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:1

  • 2

    锅开后放入白酒去腥。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:2

  • 3

    开盖煮,大火烧开转中火煮五分钟,捞出用温水洗干净,沥干水分。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:3

  • 4

    炒锅放少许油,下入生姜片和大葱段,煸出香味。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:4

  • 5

    放入沥干水分的猪蹄翻炒,加入料酒。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:5

  • 6

    添入足量的热水。(水量一定要多,煮的过程会流失不少水)

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:6

  • 7

    将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟,转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:7

  • 8

    最后放盐出锅,汤头非常鲜美,一点异味都没有。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:8

来自 美食天下 salila82 的作品

使用的厨具:瓦煲

所属分类: 汤类   汤羹   鲁菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐