15家地道小馆告诉你：西安 可能是全中国最被低估的美食之城
真正的西安到底多好吃，当然是西安人说了算，这次我和Luk 一起逛吃古都，从老饕们最爱的地道食堂，到年轻人发现的新鲜去处，一共收录了15 家店，是时候重新介绍一下，这座被低估了的美食之城：
Part 1 | 西安小馆
1. 刘信羊牛肉泡馍小炒
刘信羊牛肉泡馍小炒
第一顿饭，就从一碗泡馍开始。
还没看到招牌，在巷口先听到小哥吆喝取餐，洋槐树下七八个大桌，人们边聊天边抱着大碗，瞧着吃得可香。
两个白吉馍，自己动手掰成小块，就着一份小炒，牛肉实在料足鲜嫩，馍块浸入肉汁，嚼劲中释出鲜美滋味，配着解腻的糖蒜，啊这就是西安吗！
洒金桥129号
营业时间：周一至周日09:00-21:00
人均：30元
2. 王魁腊汁肉夹馍
王魁腊汁肉夹馍
Luk 同学说是西安最好的肉夹馍！
现烙的白吉馍，讲究“菊花心、金钢圈、虎皮纹”，一咬下去饼皮酥脆，肥瘦相间的卤肉汁水饱满。
擀面皮嚼劲十足，大米凉皮软糯爽滑，浇上红油辣子，嗦起来痛快爽口。
文艺路华仁医院斜对面
营业时间：周一至周日06:30-21:00
人均：20元
3. 清真· 老兰家
清真· 老兰家
西安数一不数二的清真餐馆，无论何时去都座无虚席，人虽多上菜却极快，一口气点了牛肉泡馍、大盘鸡、麻酱涮牛肚、烤肉串、烤羊排、自制酸奶和酸梅汤，吓得服务员连声说够啦够啦。
泡馍汤鲜肉烂，裹着麻酱的牛肚鲜嫩味美，就连自熬酸梅汤，都不知比回民街用酸梅粉骗游客的好喝多少倍！
兴善寺西街99号
营业时间：周一至周日10:00-22:30
人均：56元
4. 天发芽
天发芽
葫芦头，就是肥肠。
忍住口水拍照的时候，铁汉光头老板走来轻声道：“肠头要倒进碗里一起哦，凉了就不好吃啦”。
雪白的浓汤撒一把葱花，软糯弹牙，没有一丝腥骚，喝起来只有鲜醇二字，汤头加了白胡椒，鲜香带麻，一碗落肚浑身暖意。
西大街桥梓口大麦市街61号
营业时间：周一至周日07:00-17:00
人均：18元
5. 何老二卤汁凉粉
何老二卤汁凉粉
卤汁凉粉，西安黑暗料理界的扛把子。
老板娘麻利切着凉粉，一边回头问要来几碗，看着她把凉粉装进碗里，接着浇卤，麻酱料水红油依次倒入，皮蛋煮蛋各切一半，不出片刻大功告成。
被看出我是第一次来，老板娘说别搅拌，顺着碗边吃，豌豆凉粉入口即化，咸甜香辣次第出场，每一勺味道都不一样，超过瘾！
西大街桥梓口大麦市街61号
营业时间：周一至周日07:00-17:00
人均：18元
6. 惠记粉汤羊血
惠记粉汤羊血
南院门是西安小吃卧虎藏龙之地。
惠记店面不大，点了辣子蒜羊血，比起上学时常吃的鸭血粉丝，羊血更加嫩鲜，入口有刚好的韧度。
搬个小板凳坐在店门外，和着蒜泥和辣椒油，麻辣咸香，吃完一头汗。
报恩寺街交警三大队西侧
营业时间：周一至周日09:30-21:30
人均：20元
7. 煮麦
煮麦
西安的老面馆不计其数，这家是新秀。
点了招牌牛腩面，六人位吧台正对着操作台，看着老板现扯现煮，宽面弹韧有嚼劲，牛腩软烂不塞牙。
抬头夸老板面做得好吃，老板憨笑说不够免费再加，心想这么大一碗还要加面，太实诚了吧！
民乐园万达广场斜对面步行街10幢
营业时间：周一至周日11:30-14:30 17:30-21:00
人均：34元
8. 小艺烧烤
小艺烧烤
小艺烧烤在西安有两家店，Luk 安利朱雀门这家，真的颠覆了“烤串只有苍蝇馆子才地道”的刻板印象。
烤肉、烤筋、烤牛肚、烤腰子还有蒜香烤五花，通通不落下，肉给得扎实，烤得极其入味，谈不上多惊艳，就是踏踏实实的好吃。最后所有人一致认同，在西安吃饭没有优雅这回事。
五星街17号天主教堂东侧50米
营业时间：周一至周日11:00-0:00
人均：60元
9. 陕拾叁冰饼糖
陕拾叁冰饼糖
现在到处都有意大利鸡拉坨，但世界上最早的冰淇淋其实就是中国唐宋的冰酪。
陕拾叁的冰酪以各种陕西农产作为食材，城固柑橘，佳县红枣，周至奇异果，还有白鹿原的甜樱桃，
推荐我爱的中华豆腐，还有一款油泼辣子，想感受舌尖冰火的同学可以试试！
北院门270号（鼓楼店）
营业时间：周一至周日9:00-22:00
人均：25元
Part 2 | 西安咖啡
1. 平仄咖啡
平仄咖啡
都说这家是西安网红咖啡，但“红”的背后是咖啡真的好喝，甜品也不将就。
推开门，就会闻到浓郁温暖的咖啡香，起初是开在小区里的小店，因为老板娘几近严苛地把控咖啡豆以及甜品的原材料，被越来越多咖啡控喜欢。
解放路西安悦荟广场7层
营业时间：周一至周日10:00-22:00
人均：55元
2. M+ Cafe
M+ Cafe
西安本地咖啡的优秀代表，一共有6 间分店，空间颜值、咖啡出品、服务水准都没得挑。
点了店长推荐的黑糖拿铁，顶上撒了层黑糖粉并用喷枪焦化，奶泡比普通的更顺滑。尝试了一款名叫「回忆」的甜品，切面酷似年轮蛋糕，抹茶慕斯的夹心轻盈爽口，完全不甜腻。
锦业路绿地缤纷荟一楼
营业时间：周一至周日10:00-22:30
人均：55元
3. MOJO Coffee
MOJO Coffee
夏天去新西兰，特别推荐过这个来自惠灵顿的咖啡品牌，他们进军海外的第一站就选在西安，已经开了4 家店。
豆子选用意式拼配，全部自己烘焙，之前喝过他家的Flat White，细腻口感留下深刻印象，这次试下拿铁和冰美式，也非常棒。
凤城八路与文景路十字汉神百货一楼
营业时间：周一至周日09:30-21:30
人均：35元
4. 浆木咖啡馆
浆木咖啡馆
只有几坪的小店，是西安性价比最高的咖啡店，价格非常划算，出品却毫不马虎，老板兼咖啡师是一对夫妻，来的都是周边熟客，店不大，氛围很对。
点了杏仁拿铁，用杏仁露替代牛奶，很有趣的想法和口感，轻苦回甘，非常有层次。
南门里湘子门向西30米
营业时间：周一/周三至周日09:00-19:30
人均：15元
